Jaume Serra Semi Seco

Para hacer este cava escogemos los mejores vinos blancos de las variedades Macabeo, Parellada y Xarel•lo. Después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas permanecen en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 12 meses de crianza. Tras el degüelle se añade el líquido de expedición para obtener este magnífico Semi-Seco (35 g/l de azúcar).